Vỗ béo bò đã không còn xa lạ gì đối với người chăn nuôi. Vỗ béo bò thường áp dụng trước khi xuất bán. Ở 1 số nước phát triển thì việc sử dụng hormone để kích thích tăng trưởng đang khá phổ biến.
Sự phổ biến của vỗ béo bò bằng hormone
Ở Úc, việc sử dụng hormone cho vỗ béo bò là rất phổ biến: ước tính khoảng 40% gia súc ở nước này đang được sử dụng chất kích thích tăng trưởng trong việc thúc đẩy tăng trọng. Nhiều nông dân ở Úc phụ thuộc kinh tế vào các chất kích thích tăng trưởng vì chúng cải thiện hiệu quả sản xuất thịt khoảng 15%.
Peter Wynn, giáo sư trợ giảng tại Trung tâm Graham về Đổi mới Nông nghiệp tại Đại học Charles Sturt cho biết, động vật cái có thể phát triển nhanh hơn khi chúng được cung cấp hầu hết các nội tiết tố đực và ngược lại. Điều này vẫn chưa được lý giải tại thời điểm này.
Các kích thích tố có thể là tự nhiên hay tổng hợp. Các chất tổng hợp có tác dụng tương tự như tự nhiên nhưng mạnh hơn từ 5- 20 lần.
Thịt bò vỗ béo bằng hormone có an toàn để ăn không?
Wynn chỉ ra rằng tất cả thịt bò đều có một lượng nhỏ hormone, bất kể nó đã được xử lý hormone hay chưa, thêm nữa chế độ ăn của chúng ta thường chứa nhiều nguồn hormone khác.
Lượng hormone( estrogen) có trong 1 quả trứng nhiều hơn có trong 10kg thịt bò đã đưuọc xử lý bằng phương pháp cấy steroid. Tất cả thịt bò được đều có lượng hormone nhỏ dù đã đưuọc xử lý cấy ghép hormone hay chưa, ngoài ra nguồn hormone còn đến từ nhiều nguồn thức ăn khác của chúng ta.
Các quy tắc trong việc sử dụng hormone
Người phát ngôn Cơ quan Thuốc trừ sâu và Thuốc thú y Úc APVMA cho biết trong một tuyên bố: “APVMA thực hiện đánh giá mức độ phơi nhiễm trong chế độ ăn uống tại thời điểm giới hạn dư lượng tối đa được đặt ra để đảm bảo mức không gây nguy hiểm quá mức cho sức khỏe con người.”
Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Australia New Zealand khẳng định cơ quan có thể “đóng vai trò hỗ trợ… xác nhận rằng chế độ ăn uống tiếp xúc với bất kỳ chất tồn dư nào không gây rủi ro cho người dân Australia. ”
Tại sao một số nơi lại cấm việc sử dụng hormone trong vỗ béo bò?
Việc sử dụng các chất kích thích tăng trưởng nội tiết tố trong sản xuất thịt ( vỗ béo bò bằng hormone) đã bị cấm ở Liên minh châu Âu từ năm 1989 – và gần đây cũng đã được đưa vào luật của Vương quốc Anh như một phần của việc rút khỏi EU.
“Lệnh cấm đối với loại thịt này ở EU thực chất không dựa trên cơ sở khoa học mà phần lớn dựa trên nhận thức và tiếp thị. Mọi chất kích thích tăng trưởng kích thích nội tiết tố sử dụng trong chăn nuôi đều phải được kiểm tra kỹ lưỡng trước khi tung ra thị trường”. David Hopkins, giáo sư trợ giảng cũng tại Đại học Charles Sturt cho biết.
Fanpage: Thuốc Thú Y BigBoss
Hotline: 024 39 050 666